fix: tests intégration matrix — procps-ng, varnish h2, hitch ALPN, pgrep→ps

- Ajout de procps-ng dans les 4 Dockerfiles runtime (ps/pgrep disponibles)
- Remplacement de pgrep par ps -C dans tous les run-tests.sh
- Correction entrypoint nginx-varnish : pgrep nginx → cat nginx.pid (exit 127)
- Activation HTTP/2 dans Varnish : ajout de -p feature=+http2 dans les
  entrypoints nginx-varnish et hitch-varnish
- Restauration ALPN h2,http/1.1 dans hitch.conf (varnish supporte maintenant h2)
- Correction healthcheck hitch-varnish : curl sans --http1.1 (h2 fonctionnel)
- Correction requêtes phase_verify : http_logs_raw → http_logs, colonnes correctes
- Correction writer clickhouse.go : noms JSON alignés avec la MV (ip_meta_*, tls_sni…)
- Fix toStartOfSecond(DateTime) → toStartOfSecond(toDateTime64(col, 3))
- Retrait du SKIP el8/nginx-varnish (varnish s'installe bien sur AlmaLinux 8)

Co-authored-by: Copilot <223556219+Copilot@users.noreply.github.com>

services/ja4ebpf/Dockerfile

@@ -9,7 +9,9 @@
 FROM rockylinux:9 AS ebpf-builder
 
 # Installation des outils de compilation eBPF
-RUN dnf install -y epel-release && \
+# libbpf-devel est dans le dépôt CRB (CodeReady Builder) de Rocky Linux 9
+RUN dnf install -y epel-release dnf-plugins-core && \
+    dnf config-manager --enable crb && \
     dnf install -y \
         clang \
         llvm \
@@ -34,7 +36,9 @@ RUN mkdir -p bpf/headers && \
 FROM rockylinux:9 AS go-builder
 
 # Installation de Go et des outils nécessaires
-RUN dnf install -y epel-release && \
+# libbpf-devel est dans le dépôt CRB (CodeReady Builder) de Rocky Linux 9
+RUN dnf install -y epel-release dnf-plugins-core && \
+    dnf config-manager --enable crb && \
     dnf install -y \
         golang \
         clang \