Faire du relief orienté la seule couche produite et affichée

PANEL_VIZ ne contient plus que relief_oriente et pilote désormais tout :
le pipeline sans --only ne produit que cette couche, la génération lancée
depuis la carte aussi, et la carte ne liste ni ne sert en tuiles (panneau,
XYZ, TileJSON, WMTS, JOSM) les autres visualisations présentes sur disque.
Les autres visualisations restent calculables explicitement avec --only.

Corrige au passage _panel_viz_steps, qui ne retenait que les couches dont
le nom de fichier diffère du nom d'étape : la génération depuis la carte
ne produisait que l'openness positive.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -7,6 +7,8 @@ Workflow automatisé pour générer des visualisations exploitables à partir de
 ### Relief orienté (couche par défaut)
 Une seule image fusionne le micro-relief et l'orientation des pentes : la **clarté** porte le relief local (openness positive sur MNT détendancé, rayons 5–20 m, plus un léger ombrage), la **teinte** porte l'orientation (aspect, cercle CIELAB à clarté constante : aucune couleur ne crée de faux relief). Échelle fixe : les dalles voisines se raccordent sans couture.
 
+C'est la **seule couche produite et affichée par défaut** (`PANEL_VIZ` dans `index.py`) : un traitement sans `--only`, la génération lancée depuis la carte et la carte elle-même (panneau, tuiles XYZ, TileJSON, WMTS) se limitent au relief orienté. Les visualisations ci-dessous restent calculables explicitement (`--only slope aspect ...`).
+
 ### Visualisations principales
 | # | Visualisation | Utilité archéologique |
 |---|--------------|----------------------|