Ajoute colonnes Δ sem. / Fin cible, supprime solde global, indicateurs minima

- Nouvelles colonnes : Δ sem. (solde cumulé semaine) et Fin cible (heure de
  sortie aprem optimale pour 0h suppl. en fin de semaine)
- Δ sem. n'est affiché que quand la journée est complète et la chaîne de jours
  ininterrompue (pas de saut de jour non saisi)
- Fin cible disparaît quand la journée est validée (passée/complète)
- Delta = "—" pour les jours non travaillés (futur ou congé jour)
- Indicateur warn (fond rouge) sur matin/aprem si horaires < minimum
  (matin 09:00→12:00, aprem 14:00→17:00) ; mise à jour live via JS
- Suppression du solde global (3 cartes au lieu de 4)
- Tableau sans largeurs fixes + container 1100 px pour éviter scroll
  horizontal sur écrans normaux ; touch-scroll conservé sur mobile
- Base reste 39h/semaine (7h48/jour)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/models.py

@@ -8,7 +8,7 @@ CONGES_FILE = DATA_DIR / "conges.json"
 CONFIG_FILE = DATA_DIR / "config.json"
 
 DEFAULT_CONFIG = {
-    "heures_jour": 7.8,   # 7h48 = 7.8 h
+    "heures_jour": 7.8,   # 7h48 = 39h/semaine
 }