Rend les plages horaires et les rappels ntfy configurables, supprime le

classement, ajoute une suite de tests pytest

- calcul.py: matin_debut/fin, aprem_debut/fin et pause_dejeuner_fin sont
  paramétrables via config.json > plages (moteur de calcul de l'heure de
  sortie optimale inclus, pas seulement l'affichage). Défauts identiques
  à l'ancien comportement, validé par la suite de tests.
- stats.py: les seuils de conformité utilisent la même config.
- main.py/templates: warn de saisie et suffixes de cible dynamiques.
- Rappels ntfy: serveur, topic et plage horaire (rappel_debut_h/fin_h)
  configurables par utilisateur depuis /settings, plus en dur dans le code.
- Page classement supprimée (pas de compétition entre utilisateurs).
- Nouvelle suite pytest (app/tests/), à lancer via
  `docker compose run --rm pointeuse pytest -v`.

requirements.txt

@@ -4,3 +4,4 @@ jinja2==3.1.4
 python-multipart==0.0.9
 odfpy==1.4.1
 bcrypt==4.2.0
+pytest==8.3.3