Rend les plages horaires configurables par utilisateur plutôt que globalement

Chaque compte a désormais son propre data/users/<user>/plages.json, réglable
depuis une nouvelle carte "Plages horaires" sur /settings (avec validation
HH:MM et ordre matin < aprem). Le calcul, les stats de conformité et les
avertissements de saisie lisent la config de l'utilisateur courant au lieu
du plages global. La valeur globale de data/config.json reste lue comme
valeur de repli tant qu'un utilisateur n'a rien personnalisé.

app/models.py

@@ -210,6 +210,30 @@ def save_presence(user_id: str, present: bool, since: str | None):
     )
 
 
+# ── Plages horaires (par utilisateur) ─────────────────────────────────────────
+
+def _plages_file(user_id: str) -> Path:
+    return _user_root(user_id) / "plages.json"
+
+
+def load_plages(user_id: str) -> dict:
+    """Return this user's plage config, falling back to the (legacy) global config
+    default, then to DEFAULT_PLAGES, for any key not yet customized."""
+    base = {**DEFAULT_PLAGES, **load_config().get("plages", {})}
+    f = _plages_file(user_id)
+    if f.exists():
+        try:
+            return {**base, **json.loads(f.read_text())}
+        except json.JSONDecodeError:
+            pass
+    return base
+
+
+def save_plages(user_id: str, plages: dict):
+    _ensure_user_dirs(user_id)
+    _plages_file(user_id).write_text(json.dumps(plages, indent=2, ensure_ascii=False))
+
+
 def toggle_conge(date: str, type_conge: str, user_id: str = ""):
     assert type_conge in ("jour", "matin", "aprem")
     conges = load_conges(user_id)