Envoie les emails via un relais SMTP configurable plutôt qu'en direct-to-MX

Ajoute le bloc "smtp" (host, port, identifiants, TLS) dans config.json,
plus fiable et plus simple à opérer qu'une livraison directe au MX du
destinataire. data/config.json n'est plus versionné (secrets), remplacé
par data/config.example.json.

.gitignore

@@ -1,6 +1,8 @@
 # Données personnelles — jamais dans le dépôt
 data/pointages/
 data/conges.json
+data/config.json
+data/users/
 *.ods
 *.csv
 *.json.bak