Niveau configurable via LOG_LEVEL (défaut DEBUG). Les erreurs de config
JSON invalide remontent maintenant un message clair (fichier + position)
au lieu d'un JSONDecodeError brut.
Ajoute le bloc "smtp" (host, port, identifiants, TLS) dans config.json,
plus fiable et plus simple à opérer qu'une livraison directe au MX du
destinataire. data/config.json n'est plus versionné (secrets), remplacé
par data/config.example.json.
