Dash web: crosshair, zoom/pan X, scale log/lin, continuum extraction, background resume

- Tooltip entier (intersect:false) + ligne verticale crosshair sur tous les graphes
- Zoom molette/pinch sur l'axe X, pan souris, limites clamped 30-3000 keV
- Toggle échelle log/linéaire onglet Background
- Extraction continuum détecteur (isotope peaks subtracted + Gaussian smoothing)
- Reprise snapshot précédent au démarrage capture_background.py
- Suppression refs "Théorique" et "Bruit capteur" de l'interface
- Plugin chartjs-plugin-zoom + hammerjs via CDN
- Fix Chart constructor spread operator

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

docker-compose.yml

@@ -60,7 +60,7 @@ services:
       context: ./web
       dockerfile: Dockerfile
     ports:
-      - "8080:8080"
+      - "8000:8080"
     volumes:
       - ./data:/data:ro
       - ./logs:/logs:ro
@@ -74,4 +74,4 @@ services:
       - ISOTOPE_INDEX_PATH=/models/vega_isotope_index.txt
       - ENERGY_CALIBRATION_OFFSET=0.33
       - ENERGY_CALIBRATION_SLOPE=2.97
-    restart: unless-stopped
+    restart: unless-stopped